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自制的葡萄酒应放在多少温度下最好?
放在阴凉避光处，发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃。自酿葡萄酒的做法，准备材料：葡萄：5斤、糖：750克。葡萄用剪刀剪下一粒一粒，用流动的水冲洗。
发酵温度的高低是葡萄酒发酵最重要的因素，发酵启动的温度在25-30度是最好的，超过30度会对酒的类型和酒质的优劣有非常重要的影响。酿造白葡萄酒必须低温发酵。
白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低，多在12℃－22℃之间。较低的发酵温度会减缓葡萄酒的发酵进程，有利于保留葡萄本身的果香和个性。
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